KAFFE – FRA DE DYPE SKOGER

KAFFE – FRA DE DYPE SKOGER

Sammen med kaffebrenneriet De dype skoger på Andebu har vi nå fått vår egen Revirkaffe. En kraftig, men sødmefull jævel fra Brasil, som kler den norske høsten og vinteren perfekt.

KAFFE – SORT GULL
Kaffe, enten den er laget på bål bak en knaus i Jotunheimen, eller på en La Marzocco Strada på Grünerløkka, er langt mer enn det daglige skuddet koffein. Det er en pust i bakken på vei mot toppen, et stille øyeblikk med ei bok, et hastig shot en hektisk dag i storbyen. Det er varme i kroppen under en gapahuk i høstskogen, eller i en termokopp bakpå hundesleden i -20°C.

Det er storbyweekend, kontortid, trønderfest og Hardangervidda. Det er minner om mormor, lange nattevakter, og frosne soloppganger.

Det er lukt, smak, tekstur, rituale, presisjon, kultur og tradisjon.



KAFFE FRA DE DYPE SKOGER
Joar Christoffersen har femten års profesjonell erfaring som kaffebrenner og barista. Fra 2001 jobbet han på Mocca/Java/Kaffa i Oslo, i 2003 vant han Oslomesterskapet i Baristakunst og i 2008 startet han brenneriet Supreme Roastworks sammen med Magnus Lindskog. I 2012 åpnet de kaffebaren med samme navn øverst på Grünerløkka. Nå driver han De Dype Skoger Kaffebrenneri, et gårds- og familibrenneri i hjertet av Vestfold. Her har de fokus på å finne uvanlige kaffetyper med naturlige, varierte og rene smaker av høy kvalietet.



I samarbeid med Joar har vi nå fått vår egen Revirkaffe. Det er kaffe fra gården Irmas Pereira som ligger i Carmo de Minas, Minas Gereis i Brasil. Kaffebæret er av typen Acai, Bourbon og Catuai. Revir-kaffen er ganske kraftfull og søt med anelser av rista nøtter, marsipan og mørk sjokolade. Moderat syre.




Kaffen passer utmerket til brygging, og til espressodrikker både med og uten melk.

 


Også i SISTE FRA MAGASINET

Hvem er denne karen, med skjegg og lue på?
Hvem er denne karen, med skjegg og lue på?

Siden ny-åpningen av Revir i Hegdehaugsveien har tusenvis av kunder spurt seg følgende spørsmål: «Hvem i all verden er den staute, blide karen som tar imot her denne trivelige sjappa?» Fortvil ikke lenger alle dere som spør, vi er glade over endelig å kunne presentere vår butikksjef VEGAR RUUD for venner av Reviret.
Les mer
HARRFISKE: Men fluefiskesesongen var ikke over!
HARRFISKE: Men fluefiskesesongen var ikke over!

Norske fluefiskere har det som regel ganske greit. Fra isen sprekker til midten av september kan man stort sett vime rundt i skog og mark med fluestanga parat og treffe på en vakende ørret uten å måtte ha Fetter Anton-aktig flaks eller spesielle egenskaper.
Les mer
TOPPKNYTT MEITESTANG 6,3m
TOPPKNYTT MEITESTANG 6,3m

I en tid hvor alt går på høygir og i en verden hvor teknologien har kommet milevis er det ofte deilig å finne tilbake til det enkle. Det nostalgiske. Og hva er vel da bedre enn å ta med seg en toppknytt meitestang og føle litt på den barnslige gleden ved å kjenne et napp for så å dra opp en fisk?
Les mer