SKAU

SKAU MORGENSTUND - ØKOLOGISK HONNING 400G

Skau Morgenstund Økologisk Skogshonning er fra Skrukkelia. Biene sanker nektar fra naturlig skogsflora, særlig villbringebær, blåbær, kløver, selje, løvetann, geitrams og kanskje litt lyng og honningdugg. Årets honning er lys og kremet, trolig fordi villbringebær utgjør mye av grunnlaget for den. 

Skrukkelia er en grend som ligger i den kaldeste delen av Viken. Bigården ligger langt inne i granskauen mellom Toten og Romerike. Her starter våren et par uker senere og og høsten kommer tilsvarende tidligere. Det betyr at biene har litt kortere tid på seg til å sanke nektar og mengden honning som produseres begrenser seg naturlig. Men biene er flittige og utnytter området til det fulle. 

I år er honningen sertifisert økologisk. Sertifiseringen forteller at skogen og utmarken omkring, altså trekkområdet til biene, verken gjødsles eller sprøytes. Det er heller ikke noe landbruk i området. Trekkområdet er derfor helt naturlig økologisk. 

I tillegg så behandles ikke Skau-biene med kjemikalier. Dette har i grunnen ikke noe med den økologiske birøkten å gjøre, men i Hurdal birøkterlag jobbes det mot å få til naturlig varroamiddresistente bier - et forskningsprosjekt for bærekraftig birøkt som støttes av Norges Birøkterlag. Naturlig varroramiddresistens betyr at biene selv klarer å middtrykket nede. Varromamidd er en midd som finnes i de fleste bifolk og som kan gi sykdom pga. et virus den har i seg. De fleste birøktere (også innenfor økologisk drift) behandler biene sine med oksalsyre for å holde denne midden i sjakk, men denne behandlingen er svært tøff for biene. Naturlig resistens betyr at biene slipper denne kjemiske behandlingen, samtidig som de holder seg friske og sterke.  

Skau Morgenstund Økologisk Skogshonning er kaldslynget, dvs. slynget i et rom som ikke er varmet opp. Honningen heller ikke blitt varmet opp, men slynget som en lun og fin ettermiddag i august. 

- Glasset inneholder 400 gram økologisk honning.

Bli med i vårt nyhetsbrev