VEGA FORLAG

GRILL & BARBEQUE-BIBELEN

Grilling er svært populært i Norge. Ikke så lett å forstå når man ser hva folk hiver på grillen og hvordan de maltrakterer maten. For å ikke snakke om hva slags grill de mishandler ellers brukbare råvarer med. For det er jo ikke så vanskelig?

Det eneste du egentlig trenger er den grillen du har idag, gode råvarer, hjemmelaget marinade og tid. Masse tid. Ventetiden kan du korte med en god øl sammen med venner. Det skal jo være hyggelig også.

Når du behersker dette, kan vi gå videre med valg av mer avanserte grep; valg av grill og smoker, rett brensel, gode marinader og sauser, rett behandling av råstoffer og valg av tilbehør og drikke. Bibelen svarer på alt. Etter denne boken er det slutt på engangsgrill og svette pølser fra Rimi. Grill og BBQ er kunst, men slett ikke vanskelig.

 

Anders Roede er en ivrig ølbrygger når han ikke står bøyd over grillen. Sammen med sin bror Christen var han med å starte St. Hallvards bryggeriet i 2015. Med seg på laget har de kokken og BBQ-mesteren Roar Sandvik. Roar er sjefen på Flavours catering, norgesmester i BBQ, medlem av Bærum Blod BBQ-team og sertifisert bbq-dommer fra KCBS (Kansas City Bbq Society)

Bli med i vårt nyhetsbrev