VIGDIS ROSENKILDE

MØRK TURSJOKOLADE

Den nye tursjokoladen er ren, sporbar og fantastisk god!
Norske Vigdis Rosenkilde har nylig lansert sine første sjokoladeplater. Dette er sjokolade av en høy kvalitet laget av sporbar kakaobønner fra utvalgte områder i Peru.
Det er kun to ingredienser i de mørke 70 % sjokoladeplatene; kakaobønner og sukker. Det blir de fleste overrasket over for det smaker av frukt, blomster, honning, mørkt øl og nøtter. Hun har også en deilig melkesjokolade med sprø quinoa.
Vigdis tilbringer flere måneder av året på kakaoplantasjer, sjokoladefabrikker og fagmesser. Hun er også dommer for International Chocolate Awards.
Hun trives aller best på kakaoeventyr i jungelen, eller når hun formidler sin kunnskap om kakao og sjokolade på sine kurs her hjemme i Norge.

Det er kun to ingredienser i de mørke sjokoladeplaten; kakaobønner og sukker. Smaksopplevelsen er et resultat av utvalgte kakaobønner som er behandlet med perfeksjon.

70 % Amazonas.
Amazonas er en stor regnskog, men det er også en region i Peru. Det er fra denne regionen kakaobønnene i denne sjokoladeplaten er hentet fra. Kakaofruktene høstes av urfolket Awajún og vokser vilt i et område uten bilveier. Flere timer i båt på elva er en del av transportetappen. Sjokoladen er søt og floral. Overraskende søt til å være 70 %.
Smaksnoter Appelsinblomst - Syrin - Fiken

70 % Cusco.
Bønnene i denne sjokoladen heter Chuncho og er en av verdens mest høytvoksende kakaosorter. Den vokser i et område langs Urubamba-elven ikke så langt fra Machu Picchu i Cusco regionen. Nylig forskning sier at dette er kakaoens stamfar. Sjokoladaden har preg av søt frukt og friske urter.
Smaksnoter Søt frukt - Bjørnebær - Friske urter.

70 % Piura.
Piura er en region Nord i Peru. Området har en høy prosent av sjeldene hvite kakaobønner, som gir en lysere farge på sjokoladen, og en nøtteaktig smak. Jordsmonnet der gir et syrlig preg.
Smaksnoter Rosin - Sitrus - Nøtter

40 % Melkesjokolade med sprø quinoa.
En deilig melkesjokolade med krønsj. Den er søt og frisk og nøtteaktig. Kakaobønnene er fra Piura.
Smaksnoter: Honning - Nøtter - Frukt.
Smak

Bli med i vårt nyhetsbrev