av Bodil Dorothea Gilje 20 oktober, 2022

Skogen bugner av sopp om dagen! Det er spesielt traktkantarellen som viser seg i størst antall i Nordmarka nå. Finner du først en liten klase kan du nesten være 100 % sikker på at det er mer i nærheten.

TRAKTKANTARELL
Traktkantarellen finner du gjerne i mosegrodd granskog frem til frosten kommer, men trakten tåler også noen minusgrader uten at strukturen i kjøttet blir skadet.
Traktkantarellen er dessuten en av soppslagene som egner seg best til tørking. Den har en slank oppbygning og tynt kjøtt – noe som gjør at den enklere skiller seg med væsken. Tørkes den riktig kan du ha den på glass i kjøkkenhylla i årevis uten at kvaliteten forringes.

Se vårt utvalg av soppkurver, kniver og bøker her.

 


KAMUFLASJE
Den eneste ulempen med traktkantarell er at den kan være vanskelig å få øye på! Den har kamuflasjefarger – spesielt på denne tiden, når høstbladene på bakken har samme farge.

Og husk! Er du usikker på hva du har fått med deg i kurven anbefaler vi å ta turen innom din nærmeste soppkontroll. Pass på at det ikke sniker seg med en giftig sopp innimellom de andre.

Foto: Fredrik Bryn