QUESADILLAS I VAFFELJERN

Hva skal du egentlig med et vaffeljern på tur? Du kan selvfølgelig steke vafler. Men alt som kan blandes med ost og klemmes flatt egner seg også svært godt i vaffeljern. Vi har prøvd ut mye forskjellig, og denne oppskriften er en sikker vinner.

I boka «Oppskrift på god tur», skrevet av undertegnede og min samboer Ivar, inneholder mange oppskrifter på enkel (og god) turmat, samt en hel haug med artige funfacts om helt vanlig natur. En artig og inspirerende bok for hele familien – hele turåret (synes vi, da). 

OPPSKRIFT PÅ BODILS QUESADILLAS I VAFFELJERN:

UTSTYR DU TRENGER:

• gassbrenner (og gass) eller bål
• fyrstikker eller tennstål
• turvaffeljern (stekepanne funker også)
• stekespade

TIL TO PORSJONER:

• 4 tortillalefser
• salsa, pizzasaus eller annen krydret tomatsaus
• 1/2 revet kylling
• 1/2 pose tacokrydder
• 1/2 boks mais
• 1/2 rødløk
• litt ruccola (kan sløyfes)
• 150 g revet ost
• koriander, lime og crème fraîche til servering
• smør til steking

SÅNN GJØR DU DET:

• Før du drar hjemmefra: Ha ferdig stekt, revet kylling og litt tacokrydder i en lynlås-pose, og kutt rødløken og ha den i en egen pose.
• Ute på tur: Smør saus utover en hel lefse og legg på revet kylling, rødløk, mais og revet ost. Smør saus på enda en lefse og legg den oppå den med fyll. Smelt litt smør i vaffeljernet og stek lefsene i cirka fem minutter. Husk å snu ofte. Maten er klar når osten er smeltet og lefsene sprøstekt.