07 september, 2020

Årets Skau Morgenstund skogshonning er nyslynget og klar for salg. I år har Lise von Krogh sine fire bikuber laget 145 kg (100 liter) sommerhonning fra kløver, villbringebær, løvetann, rabarbra og mange slags andre blomstrer i granskauen i Skrukkelia.

FERSK, NYTAPPET OG FLYTENDE
Akkurat nå er den helt fersk, nytappet og flytende. Etter hvert som den står vil den blir fastere konsistensen og lysere I fargen. Det skyldes at sukkeret krystalliserer seg. I motsetning til mange andre honninger så er ikke Skau Morgenstund skogshonning ferdigrørt og krystallisert når den tappes.

Denne metamorfosen tar av en ukjent årsak, lengre tid i denne skogshonningen. Kanskje det er floraen i bienes trekkområdet som er årsaken? Uansett så smaker Skau Morgenstund helt nydelig både nå mens den er flytende og senere når den har satt seg.

skau morgenstund


ØKOLOGISK SERTIFISERT I 2021
Fra neste år vil Skau Morgenstund blir merket som økologisk. Sertifiseringen forteller at skogen og utmarken omkring bigården (trekkområdet) verken gjødsles eller sprøytes. Biene røktes som før og innvintres på høsten med økologisk sukker, men driften må dokumenteres i større grad.

I tillegg behandles ikke biene med kjemikalier. Dette har i grunnen ikke noe med den økologiske birøkten å gjøre, men i Hurdal birøkterlag jobbes det mot å få til varroamiddresistente bier - et forskningsprosjekt for bærekraftig birøkt som støttes av Norges Birøkterlag.

skau morgenstund


IKKE SUNT, MEN VELDIG GODT
Ernæringsbiolog Lise von Krogh produserer ikke honning for at det er sunt (ikke sunt, og blir heller ikke sunnere med ø-merket) eller for å bli rik (håper på å gå i null), men gjør det fordi hun er fascinert av disse fantastiske pollinerende insektene og jobben de gjør. Lise tror ikke hun redder verden med bigården sin, men håper på at "dråper i havet" faktisk spiller en ørliten rolle i det store økosystemet.

Og husk at når du kjøper norsk honning (ikke bare Skau Morgenstund), så støtter du norsk birøkt og norske bier, som har svært god helse (uten bruk av antibiotika).

SJEKK UT MORGENSTUND-HONNING I NETTBUTIKKEN

John Harald Knutsson
John Harald Knutsson



Også SISTE FRA MAGASINET

SYKKELDEMO HØGEVARDE 1. OKTOBER
SYKKELDEMO HØGEVARDE 1. OKTOBER

20 september, 2020

1. oktober inviterer vi til sykkeldemo i samarbeid med Rocky Mountain. Her får du mulighet til å teste de fleste 2021 modellene, deriblant nye Altitude, Reaper til barn og Powerplay elsykler.
Les Mer
NORGESPREMIERE PÅ ADVENTURE OF THE SPIRIT
NORGESPREMIERE PÅ ADVENTURE OF THE SPIRIT

19 september, 2020

Fredag 2. oktober blir det visning av den prisvinnende filmen Adventure of the Spirit på Høgevarde, med innledningsforedrag av Mathias Ekornaas.
Les Mer
REVIR AVSTIKKER - HØGEVARDE I HØSTFERIEN
REVIR AVSTIKKER - HØGEVARDE I HØSTFERIEN

18 september, 2020

Revir og Høgevarde inviterer til høstmarked og aktivitetsdager ved Lavvoen på Høgevarde torsdag, fredag og lørdag i høstferien, nærmere bestemt 1. -3. oktober.
Les Mer

Bli med i vårt nyhetsbrev